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美食|**宁美食大盘点,吃货们快看过来!

时间:2018-04-17 20:00来源:网络整理 作者:我的网站
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  即便**宁美食已经家喻户晓,但推陈出新花样百出的**宁菜肴,还在地不断挑战着吃货们的味蕾和减肥计划,各位亲们,请收起你的哈喇子!放开你的肚腩!一场全方位的**宁吃货****要开始啦!

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  东山羊

  东山羊是**宁之行必尝的美食之一,自宋朝以来就享有盛名 ,并曾被列为“贡品”,民国时期南京政府也将其列入“总统府”膳单。东山羊外看与普通山羊并无异样,只是它生长在海拔184米怪石嶙峋 ,草木茂盛,甘泉畅流的佛教圣地 、海南第一山的东山岭,山羊在这里善登山 、跳岩,食鹧鸪茶,饮溪泉,憩岩洞,故膘肥体壮,毛色油黑亮泽 ,皮薄肉厚 ,鲜嫩爽口,营养丰富 ,还没有一般羊的腥味。东山羊的食**多样,白切东山羊是经典吃**,此外有红焖、清汤、干煸、打边炉(火锅)等多种吃**,有人粗略统计,至少有百来种吃** ,这在诸多食物中均是少见的。

  和**蟹

  在东山岭的东边,有中国最大的泻湖内海――港北内海,港北内海与外面浩瀚无边的南海相连  ,因而这内海又称“小海”,海南****名菜之一的和**蟹就生长在这里。江河淡水进入小海,大海因潮涨涌入小海 ,造成了不咸不淡的小海 ,而生长在这里的和**蟹以及其他鱼虾,肉质有别于海里生长的鱼虾蟹 ,口感独特 ,味美诱人。和**蟹,膏满肉肥 ,为其它青蟹罕见,特别是其脂膏 ,金黄油亮。和**蟹的烹调**多种多样 ,蒸、煮、炒、烤,均具特色,最常见食**是清蒸,蘸以姜醋配成的调料,原汁原味,美在其中。

  港北对虾

  港北对虾个头不 。び泄庠 ,颈部有淡黄色 ,煮熟之后皮脆而肉嫩,味鲜而不腥,港北对虾以白灼为主 ,也有干烧面煎港北大虾 、火龙果拼虾** 、芙蓉翡翠虾等做** 。

  后安鲻鱼

  后安鲻鱼盛产于小海 ,尤以后安镇的曲冲湾至白石湾海域出产的鲻鱼最为肥美、正宗 ,鲻鱼以泥表所附的硅藻及其它微生物为食物 ,**宁第****河流――龙尾河流入后安海湾,此湾海底泥沙层深厚,海藻类生长丰盛,浮游微生物和腐植质等各种天然饵料非常丰富,于是,后安湾自然而然地成为后安鲻鱼的天然牧场。后安鲻鱼四季均可捕获,秋冬为旺季,是高档鱼种,海鲜补品 ,其色**鲜艳、肉质嫩滑、味道鲜美,不但是宴席上的佳肴,又是老少病弱者、妇女产后的最佳补品之一 ,吃**有红烧 、清蒸 ,生炒、氽汤、油煎皆可 ,而以清蒸最能体现原汁原味 。

  

  

  

  

  东山烙饼

  烙饼乍一听属于北方的吃**,或许大家都认为海南没有烙饼这一说  ,但是在**宁就有这样的一**魇敞D―东山烙饼,饼皮簿层多、外酥内软、咸淡适口、香味奇特 ,让很多游**及当地人回味悠久,所以当地也叫它“奇味千层饼”。

  港北沙虫

  港北沙虫是与港北对虾齐名的港北美食 ,港北的沙虫肥大、一般都有****小指粗细 ,长度也有15厘米到20厘米。港北沙虫一般有两种做**,一种是沙虫炒韭菜 ,另外一种做**是火锅  。

  后安粉

  同为后安出品 ,后安粉在**宁街头巷尾都能看到 ,而且是深受人们喜**的美食 。后安粉关键的是汤底的**作,简单来说是用猪骨、粉肠、大肠、猪内脏等熬成的,配料有小虾 、海螺等。

  后安海鸭

  在后安,除了粉汤和鲻鱼,海鸭在当地**殖雒。后安海鸭习惯栖息于后安海边 ,以海藻、小型甲壳类、贝类、鱼类、螃蟹、稻谷等为食 ,肉味鲜美,营养丰富 ,鸭肉不肥,白切上桌 ,绝对美味 。

  东**鹅

  生在**宁的另一个内海――老爷海海边的东**鹅 ,在东**的街头小巷的快餐店里 ,东**鹅是必不可少的一道菜,足以见它在当地的受欢迎度 。一般做**是白切。

  海鲜猪

  在东**海边村民用海藻 、地瓜和木薯饲养的海鲜猪,**抢炊**不可错过的美食 。  

  小海鱼汤

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  小海鱼汤是渔家风味美食,鱼汤味浓而不腻,鱼鲜而不腥,原材取自港北内海的小海鱼  ,鱼肉细腻,肉质鲜嫩、刺也很少,在**宁素有**愠匀瞬窝辔 ,我吃小海鱼汤”的俗语,可见小海鱼汤营养不低 ,那么来到**宁不尝尝那不是辜负了小海  ,辜负了自己的旅途奔波吗 。

  和**粽

  和**粽所取材料兼源自于“吃海鲜的黑猪肉”、“喝海水的咸水鸭鸭蛋”和“太阳河边的糯米稻”绿色原料 ,和**粽芳香扑鼻 、吃到嘴里软绵 、浓香,油而不腻。

  东南亚小吃

  东南亚小吃是充满着华侨情怀的风味小吃 ,以兴隆一带为主,有七层糕、千孔糕、椰香脆饼等 。

  

  

  

  

  地瓜叶

  其实就是内地的红薯叶,是**宁必点菜,在街头饭店随**可见 ,有虾酱地瓜叶和蒜蓉地瓜叶两种做** 。虾酱炒出来的地瓜叶带来一股浓郁的热带海洋气息 。

  马鲛鱼

  "山上东山羊,海里马鲛鱼"是对马鲛鱼的赞誉,可见马鲛鱼在**宁人们心中的地位了!马鲛鱼肉多刺少,肉嫩味美 ,富含易于消化的蛋白质和18种氨基酸,并含多种维生素等 。**宁人民过年送礼必备。

  四角豆

  被人们称作是“绿色金子”。其中赖氨酸含量比大豆还高 ,并含有丰富的脂肪 、膳食纤维,清脆爽嫩,是**宁人们餐桌上的必点蔬菜。

  冬瓜海螺汤

  这是**宁当地人们最常见的家常汤 。做**也相当简单 ,有了冬瓜、瘦肉、花蛤、和葱花,往锅里一丢味道全融为一体 ,鲜美可口 。

  **宁猪脚饭

  它是**宁常见的小吃,感觉入口软烂无渣、肥而不腻、香气四溢,米饭拌上**斫诺穆敝 ,十分可口。

  清蒸石斑鱼

  这条石斑鱼,在绿色点缀下显得格外鲜美,吃上一口更是……那个美。

  皮皮虾

  又名濑尿虾 、爬虾,学名虾蛄,尾巴上有膏肓的很好吃 ,但高血压者不能多食,胆固醇较高 。皮皮虾烹饪方**大概有两种:白灼和椒盐。

  

  

  

  

  薏粑

  是用糯米粉**馅料**作的小吃,有各种馅类 ,芝麻类 、花生类 、椰丝类……但它并不**重馅料,而更为**重糯米皮是否蒸得柔软滑而不粘 。

  萝卜糕

  萝卜和糯米为原料 ,糕面红绿点缀,色泽鲜艳 ,萝卜味香浓,入口鲜嫩 。是**宁街头“老爸茶”的经典点心 。

  红糖年糕

  红糖年糕曾经是**宁人过年时才吃的食品 ,如今在**宁各个农贸市场均有****摊点。来自内陆的游**一定要尝上一块,因为现在内地很难吃到正宗传统的红糖 。

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